Chez Toi(t)
Authentische vietnamesische Küche im Herzen von Biel/Bienne
Seit Jahren ein Teil von Biel — jetzt unter neuem Namen. Authentische vietnamesische Küche, mit Herz und Familie.
Bildergalerie
Gerichte aus unserer Küche
Suppen, Vorspeisen, Dumplings und Hauptgerichte — frisch aus der Küche.
Phở Bò
Vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe
01 — Unsere Philosophie
EinStückVietnamimHerzenvonBiel.
Suppentöpfe brodeln von morgens bis in die späten Abendstunden. Der Duft von Zitronengras, frischen Chilis und Ingwer weht durch die Luft — vielfältige Gewürze verbinden sich zu einem geschmacklich exotischen Feuerwerk.
In unserem Familienbetrieb geniessen Sie eine kulinarische Reise durch die Vielfalt der vietnamesischen Küche. Vom traditionellen Phở bis zum Bánh Mì — Authentizität, modern interpretiert.
Vietnamesische Kaffeekultur
Der zweitgrösste Kaffeeexporteur der Welt.
Über ein Jahrhundert lang prägte die französische Kultur Vietnam: Baguette, Croissants — und der Kaffee. Heute freuen wir uns, Ihnen dieses Highlight vietnamesischer Trinkkultur bei uns zu servieren — gebrüht im traditionellen Phin-Filter, mit gesüsster Kondensmilch oder Eis.
02 — Die fünf Geschmäcker
Süss.Salzig.Sauer.Bitter.Scharf.
Die vietnamesische Küche lebt von Kontrasten. Alle fünf Geschmacksrichtungen vereinen sich in einem einzigen Gericht.
Süss
Palmzucker, Kokosmilch, reife Mangos — die sanfte Grundnote.
Palmzucker · Kokosmilch · Mango
Salzig
Fischsauce und Sojasauce — das herzhafte Rückgrat jeder Brühe.
Fischsauce · Sojasauce · Meeresalgen
Sauer
Limette und Tamarinde — die spritzige Frische, die alles verbindet.
Limette · Tamarinde · Essig
Bitter
Bittere Kräuter und grüner Tee — für Tiefe und Komplexität.
Bittermelone · Grüner Tee · Kräuter
Scharf
Chili, Ingwer, schwarzer Pfeffer — das Feuer, das wärmt.
Chili · Ingwer · Pfeffer
Geteiltes Erlebnis
03 — Hotpot & BBQ
Vietnamesisches Hotpot & BBQ.
Am Tisch gegart — gemeinsam genossen. Aromatische Brühen, mariniertes Fleisch vom Tischgrill, frische Kräuter und Saucen aus dem Norden Vietnams.
Besuchen Sie uns
SofindenSieuns
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Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- Dienstag12–14:00 · 18–22:00
- Mittwoch12–14:00 · 18–22:00
- Donnerstag12–14:00 · 18–23:00
- Freitag12–14:00 · 18–23:00
- Samstag12–14 · 18–23
- Sonntag12–14 · 18–22
Kontakt
Albrecht-Haller-Strasse 2
2502 Biel / Bienne