CHF 15
VeganBeliebt
Gỏi Đu Đủ
Grüner Papaya-Salat mit Limette, Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern.
Die Speisekarte
Menü
Authentisch vietnamesisch. Modern interpretiert. Mit Liebe von Hand zubereitet.
01 — Kategorie
Vorspeisen
Frisch, knusprig, leicht — der Auftakt zur Reise.
CHF 8
Bánh Phồng Tôm
Knusprige vietnamesische Garnelen-Cracker im Bambuskörbchen.
CHF 16
Scharf
Pâté Cá Mè
Hausgemachter Fisch-Sesam-Aufstrich mit Chili und Koriander, mit Reis-Crackern.
CHF 26
Beliebt
Bò Tái Chanh
Vietnamesisches Rinder-Tatar auf gegrilltem Markknochen, mit essbaren Blüten.
02 — Kategorie
Bánh Mì
Knuspriges Baguette, vietnamesisch gefüllt — das Sandwich aus Saigon.
CHF 17
BeliebtScharf
Bánh Mì Bò Nướng
Mariniertes Grillrind, Koriander, eingelegte Zwiebeln, Chili und Hausmayo.
CHF 18
Bánh Mì Đặc Biệt
Unsere Spezial-Variante mit Schweinefleisch, Pâté, Gurke, Koriander und Sriracha-Mayo.
CHF 22
Bánh Mì Duo
Zwei kleinere Bánh Mì zum Teilen — perfekt zum Probieren.
03 — Kategorie
Suppen
Stundenlang gezogene Brühen — das Herz der vietnamesischen Küche.
CHF 22
Beliebt
Phở Bò
Klare Rinderbrühe, Reisnudeln, dünn geschnittenes Rindfleisch, frische Kräuter.
CHF 28
Phở Bò Đặc Biệt
Unsere Spezial-Phở mit Markknochen, frischen Kräutern und Sojasprossen.
04 — Kategorie
Hauptgänge
Klassiker und moderne Interpretationen.
CHF 29
Scharf
Cà Ri Bò
Vietnamesisches Rind-Curry mit Kokosmilch, Zucchetti und Paprika — sanft scharf.
CHF 32
Scharf
Cà Ri Bò mit Reis
Unser Rind-Curry mit dampfendem Jasminreis, Salat, Tomaten und Gurke.
05 — Kategorie
Hot Pot & BBQ
Gesellig am Tisch zubereitet — ein Erlebnis für alle Sinne.
CHF 78
Beliebt
BBQ Platter Bò Tót
Spektakuläre Stier-Platte: Rind, Poulet, Crevetten, Schweinebauch und Hühnerspiesse — am Tisch gegrillt.
CHF 24
Vegan
Rau Lẩu
Frische Gemüseplatte für den Hot Pot: Pak Choi, Mangetout, Paprika, Mais, Okra und Shiitake.
06 — Kategorie
Reis & Nudeln
Gebraten im Wok, hoch erhitzt.
CHF 24
Phở Xào Bò
Gebratene Phở-Reisnudeln mit Rind, Sojasprossen, Erdnüssen und Limette.
CHF 8
Vegan
Cơm Trắng
Dampfender Jasminreis mit Salat, Tomaten und Gurke — die perfekte Beilage.
CHF 7
Vegan
Xôi
Klebreis im traditionellen Bambuskorb serviert — sanft, süsslich, authentisch.
07 — Kategorie
Beilagen
Frisch und fermentiert — die kleinen Begleiter.
CHF 9
Vegan
Salade Verte
Frischer Blattsalat-Mix aus grünem und rotem Eichblatt — knackig.
CHF 7
ScharfVegan
Kim Chi
Hausgemachtes fermentiertes Chinakohl-Kimchi mit Chili und Koriander.
08 — Kategorie
Süsses
Leicht, kühl, exotisch.
CHF 13
Beliebt
Xôi Xoài
Klebreis im Bambuskörbchen mit frischer Mango-Rose, Kokoscreme und Sesam.